Рідкий азот є відносно зручним холодним джерелом. Завдяки своїм унікальним характеристикам, рідкий азот поступово привертав увагу та визнання, і він все більше і більш широко застосовується в тваринництві, медичній допомозі, харчовій промисловості та дослідницьких полях з низькою температурою. , в електроніці, металургії, аерокосмічній, виробництві машин та інших аспектах постійного розширення та розвитку.
В даний час рідкий азот є найбільш широко використовуваним кріогеном у кріорургії. Це один з найкращих холодоагентів, знайдених досі. Його можна вводити в кріогенний медичний пристрій, як і скальпель, і він може виконувати будь -яку операцію. Кріотерапія - це метод лікування, при якому низька температура використовується для знищення хворої тканини. Через різку зміну температури кристали утворюються всередині та поза тканиною, що призводить до того, що клітини зневоднюють і зменшуються, що призводить до змін електролітів тощо. Замерзання також може уповільнити локальний кровотік, а мікросудинний стаз крові або емболію спричиняти клітини через гіпоксію.
Серед багатьох методів збереження кріоконсервація є найбільш широко використовуваним, і ефект є дуже значущим. Як один із методів кріоконсервації, швидке заморожування рідкого азоту вже давно прийнято підприємствами з переробки харчових продуктів. Оскільки він може усвідомити надвичлене замерзання при низькій температурі та глибокому замерзанні, це також сприяє частковій вітрифікації замерзлої їжі, щоб їжа могла відновитись у найбільшій мірі після відтавання. До початкового свіжого стану та оригінальних поживних речовин якість замороженої їжі значно покращилася, тому вона виявила унікальну життєву силу в галузі, що швидко замерзає.
Низькотемпературна пульверизація їжі-це нова технологія харчової обробки, розроблена в останні роки. Ця технологія особливо підходить для переробки продуктів з високою ароматичною вартістю, високим вмістом жиру, високим вмістом цукру та високими колоїдними речовинами. Використовуючи рідкий азот для низької температури пульверизації, кістку, шкіру, м'ясо, оболонку тощо сировини можна подрібнити за один раз, так що частинки готового продукту є тонкими і захищають його ефективне харчування. Наприклад, в Японії, морські водорості, хітин, овочі, приправи тощо, які замерзли в рідкому азоті, вводяться в пульверизатор, який слід подрібнити, так що розмір дрібної частинки готового продукту може бути високим, ніж 100 -ти або менше, і первісне харчове значення в основному підтримується.
Час посади: 17-2022 червня