Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co., Ltd.

Перспективи ринку азоту в пивній промисловості

Застосування азоту в пивній промисловості в основному полягає в поліпшенні смаку та якості пива шляхом додавання азоту до пива, ця методика часто називають "технологією пивоваріння азоту" або "технологіям пасивації азоту".
У технології пивоваріння азоту азот зазвичай вводять у пиво до його заповнення, що дозволяє йому розчинятися і змішувати з пивом. Це може зробити бульбашки та піну в пиві більш щільним і насиченим, і в той же час зменшити карбоніту та кількість пива, щоб пиво було м'якшим, плавнішим і повнішим.
Ринкова перспектива технології пивоваріння азоту дуже широка, оскільки вона може забезпечити споживачам більш м'яким, плавнішим та багатшим смаком та якості пива, а також може збільшити диференціацію та конкурентоспроможність пивних брендів. Крім того, оскільки все більше і більше молодих людей мають більш високі вимоги до смаку та досвіду пива, перспектива ринку технології пивоваріння азоту буде більш широкою.

Який ефект має технологія пивоваріння азоту на смак пива?

Технологія пивоваріння азоту може мати певний вплив на смак пива, це може зробити смак пива м'якшим, плавнішим і щільнішим, при цьому зменшуючи бульбашки та карбонацію пива, тим самим полегшуючи пиво.
Зокрема, технологія пивоваріння азоту може зробити бульбашки в пиві тоншим і більш рівномірним, так що щільніша, м’якша піна може бути сформована в пиві. Ця піна може залишитися в пиві довше, що робить пиво багатшим, довшим і може зменшити гіркоту пива.
Крім того, технологія пивоваріння азоту може зменшити карбоніту та об'єм пива, що призводить до більш м'якого, плавнішого та легшого для пиття. Ця методика часто використовується в деяких більш інтенсивних і більш важких типах пива, таких як алеси, легкі строги тощо, щоб забезпечити більш збалансований і м'який смак та якість.
Технологія пивоваріння азоту може принести більш гладкий, м’якший, плавніший смак пиві, зменшуючи кількість карбонізації та бульбашок у пиві, що полегшує пити. Однак слід зазначити, що різні марки та різні типи пива матимуть певні відмінності у смаку та смаку при використанні технології пивоваріння азоту.

Що таке технологія пасивації азоту?

Нітрогени - це технологія, яка використовує азот у виробництві продуктів харчування та напоїв і спочатку використовувалася у виробництві пива для зміни смаку та якості пива.
У технології пасивації азоту пиво та азот зазвичай змішуються разом, так що азот розчиняється і дифундує в пиво. У цей час азот може хімічно реагувати з вуглекислим газом (СО2) та алкоголем (алкоголем) у пиві, утворюючи бульбашки азоту та дрібні піни, тим самим роблячи смак пива м'якшим, плавнішим та багатшим.
Технологія пасивації азоту спочатку широко використовувалася у виробництві ірландських пива, таких як Гіннес та Кілкенні. Завдяки розробці та застосуванню технології технологія азоту в пасивації тепер широко використовується в брендах пива по всьому світу, таких як Семюел Адамс у Сполучених Штатах, Боддінгтонс та Ньюкасл Браун Алекс у Великобританії.
Окрім виробництва пива, в виробництві інших продуктів харчування та напоїв також використовується технологія пасивації азоту. Наприклад, технологія пасивації азоту може бути використана у виробництві кави та чаю для покращення їх смаку та якості. Крім того, технологія пасивації азоту також може бути використана у виробництві молочних продуктів, кондитерських виробів, закусок та інших продуктів для покращення їх смаку та терміну зберігання.
Технологія пасивації азоту - це технологія покращення смаку та якості продуктів харчування та напоїв, яку можна використовувати у виробництві продуктів та напоїв, таких як пиво, кава, чай, молочні продукти, кондитерські вироби, закуски тощо

Азотні кулі в пиві

Як досягається додати повітряні кулі до пива?
Ця техніка зазвичай проводиться перед наповненням пива. Спочатку пиво додається до герметичної банки або пляшки, а потім до контейнера додається повітряна куля азоту. Далі контейнер герметизований і тиск, щоб повітряна куля могла розчинятися і розійшлася в пиві.
Коли пиво виливається, повітряні кулі випускаються на виході, утворюючи велику кількість бульбашок і щільної піни, і роблячи пиво смаку м'якшим і більш повним.
Слід зазначити, що оскільки повітряні кулі потрібно додати до пива під високим тиском, цю технологію пивоваріння азоту потрібно здійснювати в умовах професійного виробничого обладнання та технологічних умов, що є небезпечним і не рекомендується судити вдома.